高円寺の新カステラ移転
2017年に高円寺駅前にオープンした
台湾・淡水地方発祥カステラ店が
中通り商店街に移転しました。
![中通り商店街](https://www.koenji-f.jp/wp/wp-content/uploads/2019/04/2019-04-06-12.03.58-225x300.jpg)
こちらのカステラは
イーストやソーダといった化学添加物を使わずに
ふっくらとさせる方法を開発し
甘さをおさえてあるので食べやすいです!
![新カステラ](https://www.koenji-f.jp/wp/wp-content/uploads/2019/04/2019-04-06-12.04.20-225x300.jpg)
できたてと時間が経って熟成した後では
食感や味わいが異なる。
できたては見た目がフワフワしており
食感はスフレのよう、たっぷり使われた卵の味が際立つような印象
しかし時間が経つと「フワフワ」が「しっとり」に変化。
シフォンケーキのような軽さがありながら、材料すべてがしっかり融合していることが分かる。
やわらかさは保ちつつも、うまみが凝縮されることで、
よりおいしさが引き出されています!
![デザインカステラ](https://www.koenji-f.jp/wp/wp-content/uploads/2019/04/2018-12-25-15.24.17-300x225.jpg)
![毎月変わるデザイン](https://www.koenji-f.jp/wp/wp-content/uploads/2019/04/IMG_6927-225x300.jpg)
味だけではなく、デザインも工夫して
毎月変わります(^0^)
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この記事を書いた人
有限会社 高円寺不動産 田中広孝 山梨県笛吹市出身
わたしも高円寺エリア内に住んで30年になります。
高円寺エリアの良さ、生活の便利さは、日々実感しておりますので、
何でもご相談頂ければ幸いです。
杉並区高円寺で地域密着の不動産賃貸・売買、建築、設計の仕事を行い。
取扱い不動産は高円寺駅、新高円寺駅を中心に取り扱っている地域密着型のアットホームなお店です。
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