高円寺の新カステラ移転

2017年に高円寺駅前にオープンした

台湾・淡水地方発祥カステラ店が

中通り商店街に移転しました。

こちらのカステラは

イーストやソーダといった化学添加物を使わずに

ふっくらとさせる方法を開発し

甘さをおさえてあるので食べやすいです！

できたてと時間が経って熟成した後では

食感や味わいが異なる。

できたては見た目がフワフワしており

食感はスフレのよう、たっぷり使われた卵の味が際立つような印象

しかし時間が経つと「フワフワ」が「しっとり」に変化。

シフォンケーキのような軽さがありながら、材料すべてがしっかり融合していることが分かる。

やわらかさは保ちつつも、うまみが凝縮されることで、

よりおいしさが引き出されています！

味だけではなく、デザインも工夫して

毎月変わります（＾０＾）

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この記事を書いた人

有限会社　高円寺不動産　田中広孝　山梨県笛吹市出身

わたしも高円寺エリア内に住んで３０年になります。
高円寺エリアの良さ、生活の便利さは、日々実感しておりますので、
何でもご相談頂ければ幸いです。

杉並区高円寺で地域密着の不動産賃貸・売買、建築、設計の仕事を行い。
取扱い不動産は高円寺駅、新高円寺駅を中心に取り扱っている地域密着型のアットホームなお店です。

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